Киноа – семената с безспорни ползи за здравето
Киноа е зърноподобна култура, която в последните години става все по-популярна и в България. Още древните инки са я наричали „майка на всички зърнени култури“. Днес нейните ползи за здравето са безспорни. Милиони хора по цялото земно кълбо ѝ се доверяват и я включват активно в менюто си. Но с какво точно киноата допринася за нашето по-добро и крепко здраве? Нека хвърлим повече светлина по този въпрос.
Киноата е богата на минерали
В киноата се съдържат богато количество минерали, които са жизнено важни за човешкия организъм. Установено е, че в една чаена чаша от семената се съдържат около 50% от препоръчителната дневна доза минерали за деня. В това число влизат желязо, магнезий, фосфор, цинк, мед и манган. Всичко това прави киноата особено полезна за сърцето, бъбреците, костите, мускулите и имунната система.
Съдържа много фибри
Знаете ли колко фибри съдържа една чаша киноа? Отговорът ще ви впечатли – 12 грама! Само ще ви подскажем, че според данните на медицинския център UCSF, хората се нуждаят от средно между 25 и 30 грама фибри на ден. Сами можете да изчислите, че само една чаша киноа на ден формира почти 50% от препоръчвания дневен прием фибри на ден. Адекватният прием на фибри е важен за човешкия организъм, допринасяйки за лесно и бързо изхождане, здраво дебело черво, по-нисък холестерол, понижена кръвна захар и по-бързо отслабване, създавайки усещане на ситост. Тъй че бързо запретвайте ръкави и си пригответе нещо с киноа.
Богато съдържание на пълноценен протеин
Особено ако сте вегетарианци или вегани, набавяйки си белтъчини от растителни продукти, ще се радвате да разберете, че киноата е изключително богата на пълноценен протеин. Тя съдържа всички осем аминокиселини, които можем да наречем незаменими. Това е сравнително рядко срещано качество в растителния свят. Още един плюс за киноа!
Богато съдържание и на антиоксиданти
Антиоксидантите в човешкото тяло са изключително важни, защото те ни помагат да се борим успешно със свободните радикали. Те укрепват нашите имунни системи и се борят с възпаленията. Хубавата новина за любителите на киноа е, че семената от това растение, при редовна употреба, намаляват съществено процесите на възпаление. Още една страхотна причина да пробвате киноа!
Киноата е богата на лизин
Когато говорим за зърнени култури, киноа е един от лидерите по богато съдържание на лизин. Това е специфична есенциална аминокиселина, която нашето тяло не може да произвежда. Поради това ние трябва да си я набавяме чрез храната, която консумираме. А киноа е вариант за това. Лизинът е полезен за нас поради множество различни причини. Той помага при лечение на херпес или възпалено гърло, като регулира и нивата на кръвната захар. Освен това, лизинът подобрява абсорбсцията на някои хранителни вещества. Помагаи за здравината на костите. Установено е, че лизинът има добър ефект при симптоми на стрес и безпокойство.
В киноа има високо съдържание на витамин B2
Витамин B2 е известен още като рибофлавин. Той има някои специфични ползи, свързани с енергията, която имаме. Тялото ни не може да го произвежда, но той е важен, защото превръща захарта в енергия. Поради това е важно да го приемаме чрез храната, когато това е възможно. А това е възможно чрез киноа. Той допринася за производството на червени кръвни клетки, както и за повишена активност на щитовидната жлеза. Установено е, че витамин B2 има доказани ползи и за здравето на очите.
Има различни начини, по които бихте могли да вкарате киноа в своето ежедневно меню. Много хора го правят, включвайки семената в своята салата, например.
Някои мексиканци приготвят своите традиционни бурито, прибавяйки киноа към тях. Това също е вариант. Можете да си направите и т.нар. „купа с киноа“, при която просто добавяте към една купа киноа нещата, които обичате. Така всичко ще бъде изцяло по ваш вкус. Е, готови ли сте да пробвате киноа още днес?