Най-добрата рецепта за домашен кетчуп

Сосовете допълват и облагородяват ястията, така е и с рецепта за домашен кетчуп. Кетчупът, без съмнение е един от най-популярните сосове на малки и големи. Често възниква въпросът: „Как да си направя кетчуп у дома?“ Предлагаме ви рецепта за приготвянето му в домашни условия – лесно и сполучливо.

Необходими съставки:

Домати – 800 грама;

Сладък червен пипер – 100 грама;

Захар – 25 грама;

Лук – 50 грама (1 малка глава лук);

Чесън – 1 скилидка;

Оцет 5% – 70 милилитра;

Млян червен лют пипер – на вкус;

Сол – 0,5 чаена лъжичка;

Стъпка по стъпка рецепта за домашен кетчуп

Стъпка 1

Увийте една червена чушка с тегло 100 грама във фолио и печете на открит огън, като от време на време обръщате на 5-10 минути. Може да печете чушки във фурната. Извадете изпечената чушка в чиния и оставете да изстине.

Стъпка 2

Измийте 800 грама домати и ги обелете. Отстранете дръжката от белените домати и сложете в блендер.

Стъпка 3

Извадете червената чушка от фолиото, отстранете стъблото, семената и кожата. Поставете в доматите и смелете всичко заедно в блендера.

Стъпка 4

Нарежете 50 грама лук на малки кубчета. Накълцайте една скилидка чесън. Поставете в тиган с дебело дъно на огъня. Изсипете 25 грама захар в тигана, разтопете захарта.

Стъпка 5

Добавете нарязан лук, запържете, разбърквайте една минута, добавете нарязаният чесън и разбъркайте.

Стъпка 6

Добавете нарязани домати и чушки, разбъркайте, оставете да заври и варете на умерен огън 5-10 минути.

Стъпка 7

Добавете 70 милилитра 5% оцет, разбъркайте. Гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време за около 15 минути.

Стъпка 8

Минете получената смес през сито. Добавете щипка на вкус, смлян червен лют пипер и половин чаена лъжичка сол, разбъркайте.

Стъпка 9

Кетчупът е готов. Охладете и сервирайте вкусен здравословен домашен сос от кетчуп на масата.

Стъпка 10

Кетчупът е обичан, както от възрастни, така и от деца, той е идеален за разнообразни ястия, но със сигурност класическата комбинация е с пържени картофи. Сервирайте своя домашен кетчуп и му се насладете!

Бон Апетит!